Tras 22 años de experiencia, defino mi estilo como vivencial hacia el producto mexicano. “Siempre he dicho que, si no lo he vivido, no lo puedo transmitir. El hecho de experimentar con muchas cocinas, me hizo querer conocer a mi México a profundidad” Hoy me siento más yo, con mi forma de trabajo y los ingredientes, técnicas y artesanías locales. Limosneros para mi son ingredientes y técnicas mexicanas con un toque moderno. La degustación taquera es un must.